¿Qué es la dieta de los asteriscos? Y cuál es su origen

La dieta de los asteriscos es un método sencillo, práctico y fácil de entender que te permitirá mejorar no solo lleva un mejor control de tus hábitos alimenticios, sino además, mejorar tu apariencia física y obtener bienestar, ¿quieres saber más? Entonces continúa leyendo.

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La Dieta de los Asteriscos

Dieta de los asteriscos, ¿alguna vez habías escuchado de ella? Hoy, vamos a explicarte en este artículo ¿en qué consiste? ¿qué alimentos debes consumir y cuáles evitar? Y mucho más, para que logres esa figura que sabemos que deseas desde hace mucho, eso sí, de una manera saludable.

Antes de entrar en materia, lo primero que debemos entender es ¿qué es una dieta? Y conceptos básicos como nutrición y alimentación, para que entonces podamos entender mejor de que trata todo esto.

Dicho de manera sencilla, una dieta no es más que un régimen alimenticio.

Ahora, ¿qué es la alimentación y la nutrición? ¿Cuál es la diferencia entre ellas? ¡Facilito! Alimentación, es el acto biológico, la necesidad de consumir alimentos para calmar el “hambre”.

Nutrición: Es el proceso consciente, en el cual, escogemos una serie de alimentos por los beneficios que este le ofrece a nuestro organismo; Teniendo claros estos conceptos, ahora sí, entremos en materia.

La dieta de los asteriscos es considerado un plan o régimen alimenticio revolucionario, pues nos ofrece lo mejor de ambos mundos: controla nuestro peso, pero, de una manera progresiva, es decir, saludable. Además, contiene un equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas.

La mayoría de las personas al buscar iniciar un régimen dietético o incluir nuevos hábitos alimenticios cometen el error de eliminar de manera radical los carbohidratos o las grasas, y algunos, se obsesionan con el conteo de calorías. Si, es necesaria una reducción calórica, pero no en su totalidad.

Y por supuesto, todo extremo es malo. No es positivo tomarnos a la ligera algo tan delicado como nuestra nutrición o hacerlo de manera no consciente, pero tampoco es positivo, vivir contando calorías. Entonces ¿qué hacer? Esta es una de las ventajas principales de la dieta de los asteriscos.

Alguna vez te has tomado un momento para pensar o has escuchado algo sobre ¿cuáles son las hormonas que se producen cuando comemos? Hay dos hormonas que producen almacenamiento de grasas, una de ellas es el cortisol, comúnmente conocida como “hormona del estrés”.

Aunque no lo creas, el estrés, ritmo de vida y la ansiedad pueden impedir que controlemos nuestro peso. Una de las claves para poder controlar nuestro peso es aprender a comer, es decir, hacerlo de manera más consciente e inteligente. No comer de prisa, disfrutar de cada alimento y de cada bocado.

Otra de las claves es: ¡No hacer dietas extremas! Esto solo nos generará estrés adicional, una ansiedad terrible y que continuemos aumentando de peso. Por ello, la dieta de los asteriscos es una opción ideal para no para hambre y además controlar nuestro peso.

Hay un ejemplo que nos encanta: Cuando nos dicen que nos van a quitar el agua, ¿qué es lo que hacemos? Correr a llenar cuanto pote o envase  encontremos, ¡es lógico! Algo similar ocurre en nuestro cuerpo, si estamos eliminando carbohidratos o grasas, ¿cómo crees qué tu cuerpo reaccionará? Exacto, generará reservas, ¿y de qué? ¡De grasa!

Las grasas (saludable) y los carbohidratos son el combustible de nuestro cuerpo, si los eliminas, ¿cómo puede funcionar de manera correcta? O alguna vez ¿has visto funcionar un carro sin gasolina? Tenemos que ver nuestro cuerpo como un templo, una creación perfecta y divina que nos regaló Dios, y que debemos cuidar, y con la dieta de los asteriscos, podemos hacerlo perfectamente.

En ocasiones, cometemos el error de hacer dietas basadas en únicamente proteínas y grasas, pero eliminamos los carbohidratos, y completamente además, nuestro cerebro inmediatamente enciende las alarmas.

Lo peor del caso, es que no tenemos ni idea de que el cerebro necesita ciertos nutrientes y los carbohidratos son uno de ellos, cuando no lo recibe, el músculo se sacrifica para alimentar a nuestro cerebro, ¿te das cuenta del daño que implica eliminar este macronutriente de manera radical?

A su vez, los músculos, son los que nos ayudan a quemar grasa, pero si al eliminar los carbohidratos estamos consumiendo nuestro propio músculo, ¿qué crees que ocurre? ¡Si! El famoso “efecto rebote”, viene la frustración, el abandono de la dieta restrictiva y la búsqueda de un nuevo consejo o una nueva dieta milagrosa que nos ayude a perder 5kg en una semana por arte de magia.

Primero, perder esa cantidad de kilos, aunque es lo que muchas personas buscas no es saludable. Segundo, las dietas mágicas no existen, y tercero, no hay mejor que contar con profesionales en el área para que nos guíen de la mejor manera, esto incluye, tanto un nutricionista, como un entrenador personal.

Un aspecto importantísimo y que muchas personas desconocen y descuidan es el factor psicológico. Es increíble cuanto puede influir en nuestra apariencia externa nuestra percepción y autovaloración interna; la dieta de los asteriscos es sutil, por eso es tan efectiva.

Se dice, que la grasa representa protección, pero ¿de qué o de quién intentamos protegernos? ¿quién me está atacando o a quién estoy atacando? ¿soy yo mismo quien se está auto saboteando? ¿Me acepto como soy o persigo un ideal de belleza que no existe? ¿cómo está mi autoestima? Estas son algunas de las preguntas que debemos hacernos antes de reprocharnos por “no bajar de peso”.

Entonces, lo primero, hacer las paces con nosotros mismos. Segundo. Amarnos y aceptarnos tal y como somos. Tercero, disfrutar del proceso, como dice el dicho: “sin prisas, pero sin pausas”. Cuarto, entender que cada cuerpo es distinto, por lo que responderá de manera distinta. Lo que le funcione a nuestro amigo, vecino, incluso, entrenador, no necesariamente, debe funcionarnos a nosotros. Quinto, busquemos orientación de un profesional. Y por último, ¡manos a la obra!

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¿Cómo y qué comer?

La pregunta del millón que muchos se hacen. La dieta de los asteriscos está basada en el índice glicémico de los alimentos, y es tan simple, porque asigna un color a cada grupo alimenticio, clasificándolos entonces de la siguiente forma:

Amarillo (hidratos de carbono)

Su color amarillo indica que son ricos en agua, fibra e hidratos de carbono. Nutrientes que no pueden faltar en una alimentación balanceada.

Frutas:

  • Ciruelas (4 medianas).
  • Chabacano seco (10 mitades).
  • Durazno (2 piezas).
  • Fresa (1 taza y media).
  • Guayaba (4 piezas chicas).
  • Jugo de manzana (naranja o toronja (1 taza).
  • Mandarina (2 piezas chicas).
  • Mango (1 pieza).
  • Manzana (2 piezas chicas).
  • Melón (2 tazas).
  • Papaya (1 taza).
  • Pera (1 pieza).
  • Piña (1 taza).
  • Zarzamora (1 taza).

Cereales:

  • Arroz cocido (½ taza).
  • Avena integral (½ taza).
  • Bolillo (media pieza (sin migajón).
  • Cereal de caja con azúcar (½ taza).
  • Elote en grano (½ taza).
  • Galleta salada (3 piezas).
  • Galletas de animalitos (6 piezas).
  • Hot cake (1 pieza mediana).
  • Palitos salados (2 piezas).
  • Pan blanco (1 rebanada).
  • Pan de centeno (1 rebanada).
  • Pan integral (1 rebanada).
  • Papa frita comercial (9 piezas grandes).
  • Papa (1 pieza mediana).
  • Pasta cocida (½ taza).
  • Pay de manzana (½ rebanada (25 gramos).

Rojo (proteínas)

Los alimentos rojos poseen efectos antioxidantes, es decir, ralentizan el envejecimiento. También, nos ayudan con todo lo relacionado a la circulación y el corazón, estimulándolos y vigorizando nuestro estado de ánimo; nos ayudan a mantener una memoria activa, disminuyendo el riesgo de alzhéimer y hasta ayudándonos a combatir el cáncer. De hecho, a las personas que padecen de cáncer se les recomienda consumir abundancia de alimentos rojos.

  • Atún (½ lata).
  • Carne de res (30 gramos).
  • Clara de huevo (2 piezas).
  • Huevo (1 pieza).
  • Jamón de pavo o cerdo (1 rebanada (50 gramos)
  • Mariscos (30 gramos).
  • Pechuga de pavo (2 rebanadas).
  • Pescado (30 gramos).
  • Pollo o pavo sin piel (30 gramos).
  • Queso cottage (¼ de envase chico).
  • Queso Oaxaca o manchego (30 gramos).
  • Queso blanco o panela (50 gramos).
  • Salchicha (1 pieza).

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Azul (grasas)

Los Fitonutrientes están presentes en la concha de las frutas como en alimentos de color azul-morado, nos ayudan a mantener una salud óptima de nuestro cerebro y a nuestro corazón funcionando correctamente.

  • Aceite de cártamo (girasol o maíz: 1 cucharadita).
  • Aceitunas (6 piezas).
  • Aderezo (2 cucharaditas).
  • Aguacate (2 cucharadas).
  • Almendras (6 piezas).
  • Crema (1 cucharada).
  • Margarina (1 cucharadita).
  • Mayonesa (1 cucharada).
  • Nueces (6 piezas).

Anaranjado (legumbres, algunos lácteos y otros):

Además de ser una fuente hidratante muy deliciosa, proporcionan vitamina A en nuestro organismos, lo cual, puede traducirse como el mantenimiento de un sistema inmune fuerte.

  • Betabel (½ taza).
  • Calabacita (½ taza).
  • Cebolla (½ taza).
  • Chile poblano (½ taza).
  • Col de Bruselas (½ taza).
  • Espárrago (½ taza).
  • Frijol (½ taza).
  • Germinado de soya (1 taza).
  • Hongo (½ taza).
  • Leche descremada con chocolate (½ taza).
  • Leche descremada (1 taza).
  • Lenteja cocida (½ taza).
  • Nabo (½ taza).
  • Pimiento (½ taza).
  • Poro (½ taza).
  • Quelite (½ taza).
  • Yogur descremado (1 taza).
  • Zanahoria (½ taza).

Verde (alimentos opcionales, se recomiendan 3 tazas al día):

Como su nombre lo indica verde = vegetales. Una de sus mayores ventajas es que poseen muy pocas calorías y son ricos en vitamina A, B, C, E y K.

  • Acelgas.
  • Alcachofas.
  • Apio.
  • Berenjena.
  • Berro.
  • Brócoli.
  • Cilantro.
  • Col.
  • Coliflor.
  • Chayote.
  • Chilacayote.
  • Ejote tierno.
  • Espinacas.
  • Flor de calabaza.
  • Jitomate.
  • Lechuga.
  • Nopales.
  • Pepinos.
  • Perejil.
  • Rábanos.
  • Romeritos.
  • Tomate verde.
  • Verdolagas.

Básicamente, un asterisco está conformado por un paquete de hidratos de carbono, proteínas y grasas, ósea, debemos, escoger un alimento correspondiente a cada color.

¿Cuántos asteriscos corresponden a cada día?

Si queremos lograr nuestros objetivos estéticos y de salud con la dieta de los asteriscos, debemos cumplir con dos pasos importantes: calcular nuestro peso “ideal” y la cantidad de asteriscos diarios.

Calcular tu peso ideal

Simplemente multiplica tu estatura por tu estatura, es decir, eleva tu altura al cuadrado y el resultado obtenido lo multiplicarás por una constante: 20.9 si eres mujer y 22.4 si eres hombre.

Ejemplo: Altura = 1.60 entonces multiplico 1.60 x1.60 = 2.56 ahora, multiplico el 2.56 x 2.09 = 53.504 (mujer) / 2.56 x 2.44 = 62.464 (hombre) y obtendré entonces mi “peso ideal”.

En este punto es importante entender que el “peso ideal” es una guía, más no debe ser una realidad inamovible. Como mencionamos anteriormente, cada cuerpo es distinto, por lo que tu peso ideal pudiese ser 53 kg, pero tu cuerpo te está diciendo que en 54kg o 55kg estás perfectamente bien, o por el contrario, que tu ideal es 52kg.

En cualquiera de los casos que pudiese presentarse, no debemos alarmarnos, pues es importante aprender a escucharlo y no obsesionarnos con una tabla o un calcula aproximado. Tu cuerpo es inteligente, y el sabrá cuál es tu verdadero “peso ideal”.

Asteriscos por día

Una vez que calculamos nuestro peso ideal, tomamos ese valor y lo multiplicamos por 30, y luego, dividimos entre 300. El resultado, por supuesto, será el número de asteriscos diarios que nuestro cuerpo requiere día a día.

Modelo de menú

Existen diversidad de menús como personas en el mundo, por que como expresamos en diversas ocasiones, cada cuerpo es distinto. Un ejemplo de menú consistiría en armar un menú en base a la cantidad de asteriscos diarios.

En nuestro ejemplo, sería 53.504 x 30 / 300 = 5.35 (mujer), llevémoslo entonces a 5 para que sea más sencillo. Tomamos entonces nuestra lista de alimentos y listo. Es importante que recordemos dos cosas:

La dieta de los asteriscos está basada en el índice glicémico o glucémico (puedes conseguirla fácilmente por internet).

Cada punto (asterisco) está representado por un grupo de carbohidratos, proteínas y grasas. En este artículo podrás encontrar muchos de esos alimentos. El desayuno, merienda y cena, deben contener 1 punto, y el almuerzo, por regla general (y lógica) es el plato que contiene mayor cantidad de calorías pudiese contener 2 puntos.

Obviamente, puedes jugar con la cantidad de asteriscos en tus otras comidas, en base a los puntos obtenidos. Importante, si son más de 5 aumenta la cantidad de puntos en el desayuno y no en la cena, ya que esta debe ser la comida más ligera del día, ya que durante la noche no quemamos calorías.

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